クイックデリスタイルがお届けするミニチキン南蛮は、定番のチキン南蛮をミニサイズでご用意しました。鶏肉を一口大に切り分け、塩こしょうをふって下味をつけます。醤油・酢・砂糖を混ぜ合わせた甘酢だれを作っておきます。鶏肉を小麦粉にまぶし、溶き卵をたっぷりと付けたら、１６０℃の油で３～４分揚げて油をよくきって甘酢だれにすぐつけます。低めの温度できれいに揚げたらすぐに甘酢だれにつけるのがポイントです。玉ねぎをみじん切りにしてたっぷりの塩を振って５～１０分おいておきます。玉ねぎの水分をしっかり出したら流水で塩辛くなくなるまで洗います。ピクルス・ゆで卵の白身をみじん切りにし、黄身はフォークで潰します。玉ねぎ・ピクルス・ゆで卵・マヨネーズ・ レモン汁をよく混ぜ合わせたら完成です。タルタルソースをたっぷりのせてお召し上がりください。